Рецепт Тайской кухни "ЯЙЦА НА ПАРУ"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд
На 2-4 порции: 4 яйца; 2 стрелки зеленого лука, тонко нарезанных; 85 г отваренных, очищенных креветок, мелко нарезанных; свежепомолотый черный перец; 1 стручок свежего красного перца чилли без зерен, тонко нарезанный; 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра; 75 мл ( 0,3 стакана) кокосового молока; 2 чайные ложки рыбного соуса; веточки кориандра и колечки нарезанного перца чилли.
| 
| Смешайте в небольшой чашке все ингредиенты, кроме веточек кориандра, до образования однородной массы или используйте миксер.Возьмите порционные жаростойкие чашки, смажьте внутри маслом и выложите в них приготовленную массу. Поместите чашки в паровую корзину, поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и держите на пару в течение 10-12 минут, пока масса не затвердеет в середине каждой чашки.
| 
| Снимите корзину с кастрюли, оставьте на пару минут. Затем выложите содержимое каждой чашки на тарелку и, еще раз перевернув, на другую подогретую тарелку. Украсьте веточками кориандра и колечками красного перца чилли.
| 
|
|
