Главная » Рецепты Народов Мира » Рецепты Китайской кухни » ОВОЩИ ПО-МОНАСТЫРСКИ

РЕЦЕПТ "ОВОЩИ ПО-МОНАСТЫРСКИ"

ОВОЩИ ПО-МОНАСТЫРСКИ с фото

Рецепт Китайской кухни "ОВОЩИ ПО-МОНАСТЫРСКИ"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд

На 4 порции:

3 ст. ложки растительного масла; 1 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 130 г бобовых ростков; 12 очищенных и нарезанных орехов гингко или миндаля; 130 г брокколи; 60 г нарезанной моркови; 100 г нарезанных консервированных ростков бамбука; 12 консервированных грибов "соломка"; 12 шампиньонов; 10 сушеных зимних черных грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 12 жареных шариков из клейковины; 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 1 чайная ложка светлого соевого соуса; 0,5 стакана китайского отвара из овощей; 1 чайная ложка кунжутного масла.

Для соуса: 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка воды; 0,5 чайной ложки темного соевого соуса.

Нагрейте 1 ст. ложку растительного масла в сковороде "вок", положите имбирь и чеснок, жарьте в течение 2 минут, затем добавьте ростки бобов и продолжайте жарить еще 1 минуту. Выньте и сохраняйте теплыми.

Налейте оставшееся растительное масло, вновь нагрейте, затем добавьте орехи, брокколи, морковь, ростки бамбука и грибы и жарьте в течение 2 минут. Добавьте шарики из клейковины, жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте остальные ингредиенты, кроме кунжутного масла. Убавьте огонь и подержите на медленном огне 5 минут. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты, добавьте в сковороду и прокипятите. Доведите до загустения, постоянно помешивая. Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.

Категория: Рецепты Китайской кухни | Рецепт от: Кухни народов Мира (2012-03-05)

Просмотров: 919 | Теги: овощи, китайской, по-монастырски, кухни, Рецепт, по монастырски | Рейтинг: 0.0/0