Вегетарианские рецепты "ГРАТЕН С ТОПИНАМБУРОМ И СПАРЖЕЙ"
Рецепты с фото - Рецепты Вегетарианской кухни
На 4 порции: 20 побегов спаржи; 4 небольших клубня топинамбура; 0,5 стакана нерафинированного оливкового масла; 1 толченый зубчик чеснока; тертая цедра и сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика; 50 г сыра пармезан или чеддер; соль; перец.
| 
| | Очистите спаржу и варите побеги на пару 2 минуты до ярко-зеленого цвета. Смажьте оливковым маслом 4 блюда удлиненной формы. Разогрейте гриль. Разрежьте топинамбур на две-три части и на каждое блюдо положите по несколько кусочков вперемежку со спаржей. | 
| | Разотрите оливковое масло, чеснок, цедру и сок лимона, и залейте этим соусом овощи. Блюда поставьте на противень и запекайте на гриле 2-3 минуты до золотистого цвета. Посолите, поперчите и немедленно подавайте. | 
|
|
