Рецепты вкусняшек с фото

ЯИЧНЫЕ ХЛЕБЦЫ В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ

seva — Mon, 21 May 2012 16:27:42 GMT

Детские рецепты "ЯИЧНЫЕ ХЛЕБЦЫ В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

Приблизительно на 12 хлебцев:

6 ломтиков хлеба; 1 большое яйцо; 3 ст. ложки молока; 9 чайных ложек сливочного масла.
Вырежьте из хлеба фигурки животных, используя несколько разных формочек для печенья.
Взбейте яйцо с молоком и налейте в неглубокое блюдо. Растопите масло в большой сковороде. Обмакните хлебные фигурки в яичную смесь, положите в сковороду и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Сразу подавайте к столу.

ШОКОЛАДНЫЕ И АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ

seva — Mon, 21 May 2012 16:10:06 GMT

Детские рецепты "ШОКОЛАДНЫЕ И АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 10-12 штук:

0,5 стакана пшеничной муки; 3 чайные ложки разрыхлителя (гашеной пищевой соды); щепотка соли; 0,5 стакана мягкого коричневого сахара; тертая цедра и сок 1 апельсина; 2 яйца; 1 стакан молока; 0,25 стакана растопленного масла; 120 г молочного шоколада-драже.
Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте 10-12 глубоких формочек для выпекания булочек и проложите их вощеной бумагой. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску; добавьте, перемешивая, сахар и цедру апельсина. Взбейте апельсиновый сок, яйца, молоко и растопленное масло.
Вылейте эту смесь в сухие ингредиенты, добавьте шоколадное драже и очень аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Наполните подготовленные формочки на 2/3 объема и выпекайте в духовке 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не подрумянятся.

ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБЦЫ СО ВЗБИТЫМ ЯЙЦОМ

seva — Mon, 21 May 2012 15:57:07 GMT

Детские рецепты "ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБЦЫ СО ВЗБИТЫМ ЯЙЦОМ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 хлебца:

0,25 стакана сливочного масла; 4 больших ломтика хлеба без корок; 4 яйца; 2 ст. ложки молока; соль; перец; 0,25 стакана неострого тертого сыра; 1 нарезанный дольками помидор; веточки петрушки.
Разогрейте духовку до 200 С. Растопите половину масла и смажьте им хлеб с обеих сторон.
Положите ломтики хлеба в четыре жестяные формочки диаметром 7,5 см и обомните так, чтобы они повторяли их форму: середину каждого ломтика придавите вниз, а углы оставьте выступающими вверх. Держите в духовке 15-20 минут, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый цвет. За 5 минут до того, как будут готовы хлебные блюдечки , взбейте яйца с молоком. Туда же замесите специи и сыр. Растопите оставшееся масло и вылейте в него яичную смесь. Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, пока яйцо не начнет застывать (но не дайте ему затвердеть окончательно). Снимите с огня, ложкой переложите в хлебные блюдечки и немедленно подавайте. Украсьте ломтиками помидора и веточками петрушки.

ФРУКТОВО-СЫРНОЕ КОУЛСЛОУ

seva — Mon, 21 May 2012 15:50:43 GMT

Детские рецепты "ФРУКТОВО-СЫРНОЕ КОУЛСЛОУ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4-6 порции:

1 красное яблоко; 3 чайные ложки лимонного сока; 180 г мелко нарубленной белокочанной капусты; 2 мелко нарезанных стебля сельдерея; 120 г зеленого винограда; 120 г черного винограда; 120 г неострого сыра двух сортов; 2 ст. ложки подсолнечного масла; 2 ст. ложки свежего творога или натурального йогурта; 1 чайная ложка прозрачного меда.
Удалите сердцевину яблока и нарежьте его на маленькие кусочки. Положите в лимонный сок.
Выньте кусочки яблока из сока (сок оставьте) и положите в миску с капустой и сельдереем. Разрежьте пополам виноград, удалите косточки и добавьте в салат. Нарежьте сыр маленькими кубиками и добавьте к другим ингредиентам. Смешайте оставшийся лимонный сок с маслом, свежим творогом или йогуртом, медом. Взбейте до однородности, положите в салат.

ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

seva — Thu, 10 May 2012 16:02:00 GMT

Детские рецепты "ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

1 средней толщины ломтик хлеба из муки грубого помола; 3 ст. ложки молока; 450 г нежирного говяжьего фарша; 1 толченый зубчик чеснока; 1 ст. ложка нарезанной петрушки; 1 взбитое яйцо; соль; перец; 4 ст. ложки пшеничной муки; 2 ст. ложки растительного масла; 400 г консервированных томатов; 1 чайная ложка сушеного базилика; 0,5 чайной ложки сахара.
Обрежьте корку с хлеба. Положите хлеб на тарелку, залейте молоком и оставьте пропитываться.
Положите фарш, чеснок, петрушку и яйцо в миску, добавьте вымоченный в молоке хлеб, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите смесь на 20 маленьких шариков, скатывая их увлажненными руками; обсыпьте шарики мукой. Разогрейте растительное масло в широкой сковороде, положите туда фрикадельки и жарьте, пока они со всех сторон не подрумянятся. Выньте шумовкой и переложите в большую кастрюлю. Приготовьте из консервированных томатов пюре и залейте им фрикадельки. Добавьте базилик и сахар и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока томаты не загустеют до консистенции соуса. Подавайте с отварными макаронными изделиями.

УТРЕННЯЯ ФРУКТОВАЯ ЗАКУСКА

seva — Thu, 10 May 2012 15:56:09 GMT

Детские рецепты "УТРЕННЯЯ ФРУКТОВАЯ ЗАКУСКА"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

120 г клубники; 120 г винограда; 1 персик или нектарин или 2 сливы; 1 банан; 2 ст. ложки крупно размолотого миндаля; 1 ст. ложка семечек подсолнуха; 5 ст. ложек натурального йогурта (без добавок); 2 чайные ложки прозрачного меда; 3 ст. ложки подсушенного овса.
Вымойте клубнику и виноград и разрежьте ягоды пополам. Из винограда удалите косточки. Нарежьте персик и банан кубиками. Положите фрукты в миску и перемешайте.
Затем добавьте миндаль и семечки подсолнуха. Слегка перемешайте. Разложите по 4 блюдечкам. Смешайте йогурт с медом, туда же добавьте овес. Залейте этой смесью фрукты и подавайте к столу.

УЖИН ПО-МЕКСИКАНСКИ

seva — Thu, 10 May 2012 15:51:04 GMT

Детские рецепты "УЖИН ПО-МЕКСИКАНСКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

450 г нежирной рубленой говядины (фарша); 1 нарезанная луковица; 1 чайная ложка неострого порошка керри; 1 чайная ложка молотой корицы; 400-граммовая банка консервированных нарезанных томатов; 30 г (1 с N_ _ ЧM_ т. ложка) томатного пюре (пасты); 200-граммовая банка красной фасоли (жидкость слить); 175 г замороженных зерен сладкой кукурузы; соль; перец; кукурузные чипсы для гарнира.

Положите говядину, лук, специи в большую глубокую сковороду и жарьте 4-5 минут, пока мясо не приобретет коричневатый цвет, а лук не станет мягким. Все время помешивайте.

Добавьте томаты и томатное пюре (пасту), хорошо перемешайте. Накройте, кипятите на медленном огне 15 минут.

Всыпьте, помешивая, красную фасоль и сладкую кукурузу. Приправьте солью и перцем. Готовьте еще 10 минут. Подавайте с кукурузными чипсами.

СЮРПРИЗ К ЗАВТРАКУ

seva — Wed, 09 May 2012 15:54:58 GMT

Детские рецепты "СЮРПРИЗ К ЗАВТРАКУ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

2 больших апельсина; 1,3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления; 2 стакана молока; 0,3 стакана изюма без косточек; 1 ст. ложка прозрачного меда.
Натрите цедру одного апельсина на терке, выдавите из апельсина сок. Очистите другой апельсин, разделите его на дольки и отложите.
В кастрюлю положите тертую цедру, апельсиновый сок, овсяные хлопья и молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения на медленном огне и варите на слабом огне 1 минуту. Добавьте изюм и мед. Разложите в 4 глубокие сервировочные блюдца, украсьте каждую порцию кусочками апельсина и сразу же подавайте к столу.

СЫРНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ

seva — Wed, 09 May 2012 15:49:17 GMT

Детские рецепты "СЫРНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

Приблизительно на 18 штук:

115 г (1 стакан) пшеничной муки; 0,5 чайной ложки сухой горчицы; 55 г (0,25 стакана) сливочного масла или пачка маргарина; 55 г (0,5 стакана) натертого зрелого сыра "чеддер"; 1 взбитое яйцо; кунжутные семечки.
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом два противня. Просейте в миску муку и горчицу, вотрите масло до получения смеси, похожей на хлебные крошки. Вмешайте сыр, добавьте 2 столовые ложки взбитого яйца, хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Выложите на поверхность слегка посыпанную мукой, слегка помесите. Раскатайте слоем толщиной 0,5 см.
Используя формочки в виде животных, вырежьте печенья и положите их на противень. Смажьте верх оставшимся яйцом и посыпьте кунжутными семечками. Выпекайте в духовке в течение 12-15 минут до золотистого цвета. Охлаждайте на проволочной сетке.

СПАГЕТТИ МАРИНАРА

seva — Wed, 09 May 2012 15:42:32 GMT

Детские рецепты "СПАГЕТТИ МАРИНАРА"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

225 г спагетти; 1 ст. ложка оливкового масла; 1 маленькая луковица, мелко нарубленная; 1 раздавленный зубчик чеснока; 115 г нарезанных ломтиками мелких шампиньонов; половина красного или зеленого сладкого перца без семян, нарезанного мелкими кубиками; 300 мл (1,25 стакана) пассаты (протертых помидоров); 200-граммовая банка консервированного лосося (жидкость слить); 115 г вареных очищенных креветок; щепотка сухого орегано; соль и перец.
Сварите спагетти в подсоленном кипятке до готовности, слейте воду.
Тем временем разогрейте масло в кастрюле, положите туда лук, чеснок, грибы и перец и жарьте в течение 3-4 минут. Добавьте пассату, убавьте огонь и оставьте еще на 2-3 минуты Очистите рыбу от кожи и костей, разомните и добавьте в соус вместе с креветками. Приправьте орегано по вкусу. Положите спагетти обратно в кастрюлю, залейте соусом, перемешайте и слегка прогрейте перед подачей на стол.

СОУС К ЗАВТРАКУ

seva — Wed, 09 May 2012 15:28:51 GMT

Детские рецепты "СОУС К ЗАВТРАКУ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4-6 порций:

0,5 стакана арахисового масла; 2 ст. ложки семян кунжута; 6 ст. ложек натурального нежирного йогурта; 2 толстых ломтика хлеба; 2 десертных яблока; 0,5 небольшого ананаса.
В глубокую миску положите арахисовое масло, кунжутные семечки, йогурт и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон, срежьте корки и разрежьте каждый ломтик на 8 треугольников. Разделите каждое яблоко на 4 части, удалите сердцевину и разрежьте каждую часть на 3 дольки. Срежьте с ананаса кожуру и нарежьте его аккуратными кусочками. Подавайте соус с гренками и фруктами.

СОСИСКИ В ШЛАФРОКЕ

seva — Wed, 09 May 2012 15:23:55 GMT

Детские рецепты "СОСИСКИ В ШЛАФРОКЕ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 8 порций:

8 тонких ломтиков бекона с прослойкой; корки срезать; 2-3 ст. ложки приправы для мяса (барбекью); 8 сосисок; 8 длинных круглых булочек; кетчуп (томатный соус) или еще немного приправы для барбекью.

Намажьте каждый ломтик бекона приправой и оберните вокруг каждой сосиски.

Закрепите каждый конец бекона коктейльной палочкой. Приготовьте сетку для гриля, разложите на ней сосиски и поместите ее как можно дальше от огня.

Жарьте сосиски, пока бекон не покроется хрустящей, слегка золотистой корочкой. Во время приготовления чаще переворачивайте. Вложите сосиску в надрезанный вдоль длинный хлеб, полейте кетчупом (томатным соусом) или приправой для мяса

СОЛНЕЧНЫЙ СУП

seva — Wed, 09 May 2012 14:03:23 GMT

Детские рецепты "СОЛНЕЧНЫЙ СУП"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4-5 порций:

3 чайные ложки сливочного масла или маргарина; 1 маленькая мелко нарезанная луковица; 350 г нарезанной моркови; 2 ст. ложки лущеной красной чечевицы; 2,5 стакана овощного бульона; сок маленького апельсина.

Для крутонов (сухариков): 2 кусочка хлеба и подсолнечное масло для жарки.

В сотейнике растопите масло, положите лук и помешивайте на слабом огне. Добавьте морковь и чечевицу, перемешайте, затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.

При помощи кухонного комбайна или миксера приготовьте однородное пюре. Выложите смесь в кастрюлю, вновь нагрейте, добавьте, перемешивая, апельсиновый сок. Не давайте остыть. Чтобы приготовить крутоны, возьмите формочки для печенья и вырежьте из хлеба разнообразные фигурки. Растопите немного масла в сковороде и поджарьте крутоны до золотистого цвета. Выложите сухарики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте к супу.

САНДВИЧИ ДЛЯ ГОСТЕЙ

seva — Wed, 09 May 2012 13:55:47 GMT

Детские рецепты "САНДВИЧИ ДЛЯ ГОСТЕЙ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 40 разных сандвичей:

Колесики: 4 ломтика хлеба из муки грубого помола; подсолнечный маргарин или масло для намазывания; 115 г (0,5 стакана) сливочного сыра; 85 г (0,75 стакана) натертого сыра "чеддер"; 2 ст. ложки мелко нарезанного красного сладкого перца. Сердечки: 6 ломтиков белого хлеба или хлеба из муки грубого помола; 99-граммовая банка консервированного тунца (жидкость слить); 2 ст. ложки нежирного мягкого сыра. Звездочки: 6 ломтиков хлеба из разных злаков; 12 маленьких кусочков салями; ветчины или чесночной колбасы; ломтики огурца.
Чтобы сделать сандвичи колесиками, срежьте с хлеба корки и сверните ломтики, слегка их прижимая. Намажьте небольшим количеством маргарина. Сделайте начинку, смешав сыр и перец. Намажьте на хлеб, затем заверните каждый ломтик наподобие рулета. Чтобы сделать сандвичи в форме сердечек, вырежьте из хлебных ломтиков форму сердца и намажьте на одну сторону немного маргарина.
Разомните тунец и сыр до мягкости и используйте как начинку для сандвичей-сердечек. Чтобы сделать сандвичи в форме звездочек, вырежьте звездочки из хлеба, салями и огурца. Слегка смажьте хлеб маргарином и положите на него кусочек салями и огурца. Накройте и охладите все сандвичи. Подавайте сандвичи-колесики, развернув их и нарезав каждый на 4 дольки, вместе со звездочками и сердцами.

САНДВИЧИ В ВИДЕ ИГРАЛЬНЫХ КАРТ

seva — Fri, 04 May 2012 12:31:59 GMT

Детские рецепты "САНДВИЧИ В ВИДЕ ИГРАЛЬНЫХ КАРТ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 16 сандвичей:

4 ломтика хлеба из муки грубого помола; без корки; 4 ломтика пшеничного хлеба; без корки; подсолнечный маргарин.

Лососевая начинка: 1 ст. ложка майонеза; 2 чайные ложки лимонного сока; 99-граммовая банка консервированного лосося; кресс-салат.

Яичная начинка: 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 ст. ложка майонеза; 2 стрелки зеленого лука, мелко нарезанных.

Разрежьте каждый ломтик хлеба на 4 части. Возьмите половину этих кусочков и вырежьте символы игральных карт. Приготовьте лососевую начинку. В небольшой миске взбейте майонез и лимонный сок. Очистите лосось от кожи и костей, добавьте в миску, примешайте обрезанный кресс-салат. Слегка смажьте маргарином 8 целых квадратов из пшеничного хлеба. Намажьте лососевой начинкой, накройте квадратиками хлеба из муки грубого помола с вырезанными символами карт.

Приготовьте яичную начинку. В небольшой миске хорошо разомните яйца, добавьте майонез и лук. Сделайте яичные сандвичи наподобие лососевых, используя пшеничный хлеб.

САЛАТ ЧОП-СУЭЙ

seva — Fri, 04 May 2012 12:22:51 GMT

Детские рецепты "САЛАТ ЧОП-СУЭЙ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

115 г китайской яичной лапши среднего размера; 115 г соцветий брокколи; 225 г свежих ростков фасоли; 55 г тонко нарезанных грибов; 5 нарезанных стрелок зеленого лука; половина красного и половина желтого сладкого перца, нарезанного тонкими полосками; 115 г вареных очищенных креветок; 60 г (3 ст. ложки) подсолнечного масла; 1 чайная ложка соевого соуса; щепотка молотого имбиря.

Разломайте сухую лапшу на мелкие кусочки и варите в кастрюле с кипятком 3-4 минуты, пока лапша не станет нежной. Слейте воду и охладите.

Нарежьте брокколи маленькими кусочками и бланшируйте в кастрюле с кипятком в течение 3 минут, слейте воду, промойте холодной водой, вновь слейте воду. Вымойте ростки фасоли, обрежьте корешки (по желанию). Поместите в широкую посуду вместе с грибами, луком, перцем, креветками, брокколи и лапшой.

Смешайте масло, соевый соус и имбирь. Полейте этой смесью салат, слегка перемешайте, охладите и подавайте к столу.

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И БОБОВ

seva — Fri, 04 May 2012 12:13:08 GMT

Детские рецепты "САЛАТ ИЗ ТУНЦА И БОБОВ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

180 г французских зеленых бобов; 1 ст. ложка мелко нарезанного лука; 400 г консервированной фасоли (без жидкости); 200 г консервированного тунца (без жидкости); 3 ст. ложки обезжиренного натурального йогурта; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка оливкового масла; соль; перец; нарезанный на куски салат (по желанию); нарезанная петрушка.
Нарежьте стручки бобов кусочками длиной 2,5 см. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты до мягкости.
Слейте воду и сполосните бобы под струей холодной воды до охлаждения. Положите в миску бобы, лук, фасоль и тунец, перемешайте, чтобы рыба распалась на кусочки. Смешайте йогурт, лимонный сок, масло, добавьте соль и перец, заправьте этой смесью салат. Если хотите, можно подать на листьях салата, украсив нарезанной петрушкой.

РЫБНЫЕ ФЛИПСЫ

seva — Fri, 04 May 2012 12:04:04 GMT

Детские рецепты "РЫБНЫЕ ФЛИПСЫ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

3 очищенные камбалы (весом по 300 г каждая) или другая мелкая плоская рыба; 2 ст. ложки пшеничной муки; соль; перец; 1 взбитое яйцо; 3 стакана измельченных кукурузных хлопьев; листья салата.

Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом 2 противня.

Нарежьте камбалу или другую мелкую рыбу на полоски шириной около 1 см.

Обваляйте полоски в муке, приправленной солью и перцем, обмакните во взбитое яйцо, затем еще раз обваляйте в измельченных кукурузных хлопьях и выложите их на противень. Запекайте в духовке в течение 15 минут до образования хрустящей корочки. Подавайте на листьях салата по 6 полосок на порцию.

РУЛЕТИКИ ИЗ БАНАНА И БЕКОНА

seva — Fri, 04 May 2012 11:49:12 GMT

Детские рецепты "РУЛЕТИКИ ИЗ БАНАНА И БЕКОНА"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

4 больших слегка недозрелых банана; 8 тонких ломтиков нежирного бекона; по 1 нарезанному красному и зеленому сладкому перцу (без семян); 1 ст. ложка подсолнечного масла; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 чайная ложка прозрачного меда.
Очистите бананы и разрежьте на 4 части. Разрежьте ломтики бекона пополам и в каждую половинку заверните по куску банана. Наденьте полученные рулетики на бамбуковые вертела, чередуя с кусочками перца.
Смешайте масло, соевый соус и мед, намажьте этой смесью бекон на вертелах. Положите их под горячий гриль, переворачивайте и смазывайте масляной смесью, пока бекон не приобретет золотистый цвет.

РИЗОТТО С СОСИСКАМИ

seva — Tue, 01 May 2012 15:22:32 GMT

Детские рецепты "РИЗОТТО С СОСИСКАМИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

2 ст. ложки подсолнечного масла; 1 крупная мелко нарезанная луковица; 1,5 стакана длиннозерного риса; 1 красный или зеленый нарезанный сладкий перец (без семян); 2 стакана горячего куриного бульона; 200 г консервированных томатов; 8 сосисок; 100 г замороженного горошка; соль; перец; ломтики помидора.
В широкой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук до мягкости. Добавьте туда же рис и сладкий перец и жарьте в течение 1 минуты, все время помешивая.
Влейте бульон. Сделайте из консервированных томатов пюре, пропустив их сквозь сито, и положите пюре в кастрюлю. Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока рис не станет нежным, а вся жидкость не впитается. Нарежьте сосиски на кусочки и добавьте в ризотто вместе с горохом; посолите и поперчите. Перемешивайте ризотто в течение 3 минут, держа его на умеренном огне. Украсьте помидорами, подавайте горячим.

РАДУГА ИЗ СЫРА И МАКАРОН

seva — Tue, 01 May 2012 15:16:24 GMT

Детские рецепты "РАДУГА ИЗ СЫРА И МАКАРОН"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

0,8 стакана макарон; 6 чайных ложек пшеничной муки; 3 чайные ложки сливочного масла; 1,25 стакана молока; соль; перец; 60 г замороженного гороха; 60 г замороженной сладкой кукурузы; 1 нарезанный кубиками помидор; 0,8 стакана неострого тертого сыра; 0,5 стакана хлебных крошек.
Налейте полкастрюли воды и доведите до кипения, добавьте 1 чайную ложку соли, засыпьте макароны и варите, помешивая, 7 минут до мягкости. Слейте воду.
В кастрюлю среднего размера положите муку, масло, налейте молоко и варите на среднем огне, все время взбивая, до загустения. Посолите и поперчите. Уменьшите огонь и добавьте горох, сладкую кукурузу, помидор и 0,5 стакана сыра. Помешайте и варите еще 2 минуты.

ПШЕННАЯ КАША С ОВОЩАМИ

seva — Tue, 01 May 2012 15:00:46 GMT

Детские рецепты "ПШЕННАЯ КАША С ОВОЩАМИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4-6 порций:

2 ст. ложки подсолнечного масла; 1 нарезанная головка лука; 180 г пшенной крупы; 3 чайные ложки неострого порошка керри; 2 нарезанные кубиками моркови; 2 нарезанных стебля сельдерея; 180 г цветной капусты; 2,5 стакана горячего овощного бульона; 0,25 стакана изюма без косточек; 2 ст. ложки фруктового чатни; соль; перец.
Нагрейте половину масла в большой кастрюле, добавьте лук и пассеруйте до мягкости, изредка помешивая.
Добавьте оставшееся масло, примешайте пшено и порошок керри. Подержите 1 минуту на слабом огне. Добавьте подготовленные овощи, влейте бульон. Накройте и несильно кипятите смесь 15 минут. Засыпьте, помешивая, изюм, добавьте чатни. Посолите, поперчите. Подавайте с маленькими гренками или профитролями.

ПРЯНИКИ ДРУЗЬЯ

seva — Tue, 01 May 2012 14:46:02 GMT

Детские рецепты "ПРЯНИКИ ДРУЗЬЯ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 8-10 пряников:

1,8 стакана непросеянной муки; по 1 чайной ложке питьевой соды; молотой корицы; молотого имбиря; 0,3 стакана маргарина; 0,8 стакана коричневого сахара; 2 ст. ложки светлой патоки; 3 чайные ложки апельсинового сока; смородина и засахаренная вишня для украшения.
Разогрейте духовку до 170 С. Смажьте маргарином 2 противня. В миске смешайте муку, соду и специи. Положите маргарин, сахар и сироп в кастрюлю и осторожно нагрейте, помешивая, пока маргарин не расплавится, а сахар не растворится. Смесь охладите, вылейте в муку вместе с апельсиновым соком и вымесите однородное тесто.
Выложите на поверхность, посыпанную мукой, раскатайте толщиной 0,5 см. Возьмите формочки для изготовления пряничных человечков, вырежьте фигурки и положите их на противень. Украсьте смородиной и кусочками засахаренной вишни. Выпекайте 15 минут до затвердения. Слегка охладите, переложите на проволочную подставку и охладите полностью. Храните в плотно закрытой посуде.

ПИЦЦА С ЗАВИХРЕНИЯМИ

seva — Fri, 20 Apr 2012 14:16:41 GMT

Детские рецепты "ПИЦЦА С ЗАВИХРЕНИЯМИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 25-30 штук:

225 г (2 стакана) пшеничной муки; щепотка соли; 1 пакет сухих дрожжей; 200 мл (1 стакан) теплой воды; 150 мл (0,6 стакана) пассаты (тертых помидоров); 2 ст. ложки томатного пюре (пасты); 1 раздавленный зубчик чеснока; 1 чайная ложка сухого орегано; 200-граммовая банка консервированного тунца (жидкость слить, рыбу размять); 1 красный или зеленый сладкий нарезанный перец (без семечек); 1 маленькая луковица, мелко нарезанная; 85 г (0,6 стакана) натертого сыра "моццарелла".

Просейте муку и соль в миску, добавьте дрожжи и теплую воду. Смешайте до получения мягкой пастообразной массы.

Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, месите 10 минут. Раскатайте в прямоугольник 40 х 20 см. Смешайте пассату, томатное пюре (пасту), чеснок и орегано, намажьте этой смесью тесто. Смешайте тунец с перцем и луком, выложите на тесто, сверху посыпьте сыром.

Сверните в трубочку, начиная с длинной стороны. Нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Положите ломтики на смазанный маслом противень. Оставьте в теплом тесте на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190С. Выпекайте пиццы с завихрениями в течение 15 минут, до подрумянивания. Подавайте теплыми.

ПИРОГ С ИНДЕЙКОЙ И БРОККОЛИ

seva — Fri, 20 Apr 2012 08:35:52 GMT

Детские рецепты "ПИРОГ С ИНДЕЙКОЙ И БРОККОЛИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 6 порций:

1,3 стакана пшеничной муки; щепотка соли; 5 ст. ложек сливочного масла или маргарина; 2 ст. ложки растительного масла; 250 г мяса индейки (грудка); 200 г брокколи; 0,5 стакана тертого сыра гауда ; 3 яйца; 1,4 стакана молока; соль; перец.
Смешайте в глубокой посуде муку и соль, затем вбивайте сливочное масло, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки. Добавьте 3 столовых ложки воды, 1 столовую ложку растительного масла и замесите тесто.
Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждый кусок и разложите их на 2 противня. Разогрейте духовку до 190 С. Порежьте мясо индейки мелкими кусочками. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и тушите индейку 4-5 минут. Отставьте в сторону. Разделите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте в кипятке в течение 2 минут; дайте воде стечь. Посыпьте равномерно все пироги сыром, затем добавьте индейку и брокколи. Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите и полейте этой смесью пироги. Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности. Снимите с противней и подавайте в горячем или охлажденном виде.

ПИКАНТНЫЕ ЛЕПЕШКИ

seva — Fri, 20 Apr 2012 08:31:14 GMT

Детские рецепты "ПИКАНТНЫЕ ЛЕПЕШКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

4 тонких ломтика бекона для жарки без корок; 2 стакана муки с разрыхлителем; 1 чайная ложка разрыхлителя (гашеной пищевой соды); 0,5 чайной ложки соли; 1 чайная ложка порошка горчицы; 0,25 стакана маргарина; 0,5 стакана тертого неострого сыра; 8 ст. ложек молока; немного молока для обмазывания.
Обжарьте бекон на гриле до образования хрустящей корочки, нарежьте на маленькие кусочки. Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте маслом противень.
Просейте муку, разрыхлитель, соль и горчичный порошок в миску. Разотрите маргарин, добавьте 3/4 тертого сыра и весь бекон. Налейте молоко и размешайте до консистенции мягкого теста. Хорошо разомните тесто на поверхности, слегка посыпанной мукой. Сформируйте из теста круг диаметром 15 см. Положите на смазанный маслом противень и наметьте ножом 8 клиньев. Сверху смажьте молоком и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 12-15 минут, пока тесто не поднимется и не покроется золотистой корочкой. Охладите на решетке.

ПИКАНТНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 19:36:42 GMT

Детские рецепты "ПИКАНТНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 8 порций:

8 куриных ножек; 2 ст. ложки кетчупа (томатного соуса); 1 ст. ложка прозрачного меда; 3 чайные ложки приправы для мяса (барбекью); 60 г панировочных хлопьев.
Нагрейте духовку до 190 C. Используя острый нож, снимите кожу с куриных ножек. Смешайте кетчуп (томатный соус), мед и приправу для мяса. Смажьте этой смесью ножки.
Слегка разомните хлопья, обваляйте в них куриные ножки. Положите на решетку в ростер и поджаривайте в течение 30 минут, до золотистого цвета. Проткните ножку вертелом и проверьте сок на прозрачность: если он розоватый, жарьте еще некоторое время, затем проверьте опять.

ПЕППЕРАМИ - ПАСТА

seva — Thu, 19 Apr 2012 19:31:24 GMT

Детские рецепты "ПЕППЕРАМИ - ПАСТА"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарубленная луковица; 1 раздавленный зубчик чеснока; 1 красный сладкий перец без семян, нарезанный тонкими ломтиками; 400-граммовая банка консервированных нарезанных томатов; 0,5 чайной ложки сахара; 0,5 чайной ложки сушеного орегано; соль и перец; 225 г (4 стакана) мелких макаронных изделий типа рожков; 115-граммовый кусок перечной салями, нарезанный ломтиками; 55 г (0,5 стакана) тертого сыра чеддер.
Разогрейте масло в кастрюле, положите в него лук и мешайте на умеренном огне до размягчения.
Добавьте чеснок и красный перец и быстро обжарьте. Добавьте туда же томаты, сахар и орегано, поперчите, посолите, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут. Варите макаронные изделия в большой кастрюле с подсоленным кипятком в течение 12 минут до состояния, которое итальянцы называют аль денте (по русским меркам слегка недоваренное). Слейте воду и положите обратно в кастрюлю. Вмешайте колбасу и томатный соус и прогрейте. Подавайте, посыпав тертым сыром.

ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

seva — Thu, 19 Apr 2012 19:25:27 GMT

Детские рецепты "ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 12 печений:

1,25 стакана муки грубого помола с разрыхлителем; 1 стакан мягкого коричневого сахара; 0,8 стакана светлого, обжаренного и размельченного лесного ореха; 0,5 стакана сливочного масла; 120 г обыкновенного (темного) шоколада, разломанного на маленькие кусочки; 2 взбитых яйца; 0,3 стакана молока; несколько капель ванильной эссенции.
Разогрейте духовку до 180 С. Намажьте маслом неглубокую квадратную форму для выпекания размером 20х20 см. В миске смешайте муку, сахар и 3/4 орехов. Растопите масло и шоколад в сотейнике на небольшом огне. Слегка охладите. Смешайте взбитые яйца, молоко и ванильную эссенцию и добавьте к мучной смеси вместе с растопленными маслом и шоколадом.
Взбейте до получения однородной массы. Вылейте в приготовленную форму, посыпьте сверху оставшимися орехами и выпекайте в духовке 25-30 минут, пока поверхность печенья не станет твердым. Охладив на проволочной подставке, разрежьте на 12 кусков.

ОЛАДЬИ С ФРУКТОВЫМИ МОРДОЧКАМИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 19:19:57 GMT

Детские рецепты "ОЛАДЬИ С ФРУКТОВЫМИ МОРДОЧКАМИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 8 оладьев:

1 стакан непросеянной пшеничной муки; 2 взбитых яйца; 1,25 стакана молока; 1 апельсин; 4 клубники; 8 виноградин; 4 ст. ложки джема с пониженным содержанием сахара; 6 чайных ложек сливочного масла.
Насыпьте муку в миску, сделайте в середине углубление, добавьте яйца и молоко и все это взбейте до получения однородной массы.
Дайте массе отстояться, в это время подготовьте фрукты. Очистите апельсин и разделите на дольки, клубнику и виноград разрежьте пополам, удалите косточки из винограда. Подогрейте джем в небольшой кастрюле до размягчения. Для оладьев нагрейте небольшую сковороду диаметром 12,5 см на среднем огне. Растопите маленький кусочек масла в сковороде только, чтобы покрыть поверхность сковороды. Налейте на сковороду столько теста, чтобы оно покрыло дно толстым слоем. Жарьте, пока тесто не перестанет быть текучим и нижняя сторона не подрумянится. Переверните блин и пеките еще 30-45 секунд. Перед подачей на стол, помажьте блин джемом (по 1 чайной ложке на блин), из дольки апельсина сделайте рот , из половинки клубники нос , а глаза из разрезанных пополам виноградин.

ОВСЯНЫЕ ВАФЛИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 14:14:44 GMT

Детские рецепты "ОВСЯНЫЕ ВАФЛИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 25-30 вафель:

2 стакана непросеянной пшеничной муки; 0,7 стакана геркулеса; 0,3 стакана коричневого (нерафинированного) сахара; 2 чайные ложки разрыхлителя (гашеной пищевой соды); 0,5 чайной ложки соли; 2 яйца; 1,5 стакана молока; 2 чайные ложки подсолнечного масла; растительное масло для готовки.
Смешайте муку, геркулес, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте взбитые вместе яйца, молоко и масло. Все тщательно перемешайте деревянной ложкой.
Вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. В любом случае выпекайте вафли согласно прилагаемой инструкции. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон. Свежеиспеченные вафли немедленно подавайте к столу, полив густым йогуртом или кленовым сиропом и украсив кусочками фруктов или фруктовым пюре.

ОВОЩНАЯ САМСА (САМБУСА)

seva — Thu, 19 Apr 2012 14:09:27 GMT

Детские рецепты "ОВОЩНАЯ САМСА (САМБУСА)"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 12 штук:

1 ст. ложка растительного масла; 1 мелко нарезанная маленькая луковица; 1 толченый зубчик чеснока; 2 чайные ложки порошка керри; 3 нарезанных кубиками отварных картофелины; 80 г замороженного горошка; 3 нарезанных кубиками отварных моркови; слоеное тесто; 3 ст. ложки топленого сливочного масла; семечки кунжута.
Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук, чеснок и помешивайте до мягкости. Добавьте порошок керри и жарьте еще минуту. Добавьте картофель, горох и морковь, хорошо перемешайте и оставьте остывать.
Разогрейте духовку до 190 С. Раскатайте слоеное тесто и слегка промажьте его топленым маслом. Разрежьте на квадраты, положите в середину 1 столовую ложку начинки и заверните тесто треугольником. Обмажьте пирожок - самсу (самбусу) топленым маслом. Разложите самсы на смазанные маслом противни, еще раз смажьте их маслом и обсыпьте сверху семенами кунжута. Выпекайте около 15 минут, пока самбусы не станут румяными и хрустящими.

БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:55:40 GMT

Детские рецепты "БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 12 булочек:

2 стакана непросеянной пшеничной муки; 3 чайные ложки разрыхлителя (гашеной пищевой соды); 0,5 стакана овса среднего помола; 0,3 стакана коричневого (нерафинированного) сахара; 0,5 стакана измельченных грецких орехов; 2 яйца; 0,5 стакана прозрачного меда; 0,7 стакана молока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; несколько капель ванильной эссенции; 2 зрелых банана; по 2 чайные ложки овса и сахарной пудры для украшения.
Разогрейте духовку до 200 С. В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель через сито. Всыпьте и перемешайте овес, сахар и орехи. Добавьте к сухим ингредиентам взбитые яйца, мед, молоко, масло и ванильную эссенцию и все перемешайте. Разомните бананы и добавьте их в смесь.
Разложите смесь в 12 бумажных формочек, помещенных в поднос с углублениями. Смешайте овес и сахарную пудру и посыпьте этой смесью поверхность маффинов. Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока маффины не подрумянятся.

МОЛОЧНЫЙ СОЛОДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:44:55 GMT

Детские рецепты "МОЛОЧНЫЙ СОЛОДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

400 г сгущенного несладкого молока; 2 стакана охлажденного молока; 3 ст. ложки какао; 2 чайные ложки мягкого коричневого (нерафинированного) сахара; 3 ст. ложки экстракта солода; 8 шариков ванильного мороженого; шоколадные хлопья.
Поставьте 4 стакана в холодильник на 30 минут. Смешайте сгущенное и простое молоко, какао, солод, сахар, половину мороженого и взбейте миксером до пенистой консистенции.
Разлейте в охлажденные стаканы, сверху в каждый стакан положите ложку мороженого и шоколадные хлопья. Подавайте с соломинкой. Вместо какао можно использовать порошок для приготовления солодового шоколадного напитка. Это снизит потребление сахара.

МИНИ-ТАКО

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:27:38 GMT

Детские рецепты "МИНИ-ТАКО"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 3-4 порции:

1 ст. ложка подсолнечного масла; 1 маленькая мелко нарезанная головка лука; 3 нарезанных кубиками помидора без кожицы; 0,5 нарезанного зеленого сладкого перца (без семян); 1 ст. ложка томатной пасты; 200 г промытой и высушенной консервированной красной фасоли; 12 мини-тако; 0,5 стакана тертого неострого сыра; 3 нарезанных перышка зеленого лука.
Разогрейте духовку до 180 С . Растопите масло в небольшой кастрюле, положите лук и поджарьте.
Добавьте помидоры, зеленый перец, томатную пасту и красную фасоль. Кипятите на умеренном огне 7-8 минут, пока смесь не станет мягкой. Тем временем положите ракушки тако на противень и поместите в духовку на 3-4 минуты. Наполните ракушки приготовленной начинкой, сверху посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком.

ЛИПКИЕ РЕБРЫШКИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:21:10 GMT

Детские рецепты "ЛИПКИЕ РЕБРЫШКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 6 порций:

700 г свиных ребрышек (листовых); 5 ст. ложек кетчупа (томатного соуса); 2 ст. ложки прозрачного меда; 1 ст. ложка соевого соуса; 1 ст. ложка винного уксуса; 1 ст. ложка ворчестерского соуса; 2 ст. ложки апельсинового сока.

Нагрейте духовку до 200 С. Разрежьте ребрышки на отдельные кусочки, если необходимо. Уложите на сетку ростера над ростерным подносом. Налейте немного воды в поднос и пеките в духовке в течение 25 минут.

Тем временем перемешайте оставшиеся ингредиенты. Смажьте ребрышки с обеих сторон глазурью. Уменьшите температуру в духовке до 180 С, пеките еще 15 минут.

Переверните ребрышки, снова смажьте их глазурью и продолжайте печь еще 15 минут, пока они не станут насыщенно-золотистого цвета. Подавайте горячими, с салатом.

ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:15:28 GMT

Детские рецепты "ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 16 штук:

1 большая морковь; 2 палочки сельдерея; 1 стакан семечек подсолнуха; 4 ст. ложки натурального йогурта; 2 ст. ложки майонеза; 1 огурец.
Нарежьте морковь на 16 тонких ломтиков. При помощи специального ножа вырежьте украшения и отложите. Оставшуюся морковь и сельдерей мелко порубите и переложите в миску.
Смешайте семечки подсолнечника, йогурт и майонез и взбейте миксером до пастообразной консистенции. Добавьте морковь и сельдерей и все хорошо перемешайте. Держа нож под углом, нарежьте огурец на 16 ломтиков. Положите по полной ложке смеси на каждый ломтик и украсьте фигурками из моркови.

КУНЖУТНЫЕ КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 13:10:16 GMT

Детские рецепты "КУНЖУТНЫЕ КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 6-8 порций:

700 г куриных грудок, без кожи; 3 ст. ложки пшеничной муки; 2 чайные ложки смеси специй "тандури"; соль; перец; 2 яйца; 225 г (1,5 стакана) семечек кунжута.

Соус:
4 ст. ложки майонеза; 2 чайные ложки томатного пюре (пасты); 2 нарубленных помидора (без кожицы и семечек); 1 нарезанный маленький зубчик чеснока.

Разогрейте духовку до 200 С. Нарежьте курицу полосками шириной около 1 см. Смешайте муку и смесь специй, приправьте солью и перцем. Взбейте яйца и вылейте в мелкую тарелку. Обваляйте куриные палочки в мучной смеси, обмакните во взбитое яйцо. Обсыпьте кунжутными семечками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 20-25 минут.

Тем временем положите все ингредиенты для соуса в миксере или кухонном комбайне смешайте до однородной консистенции. Подайте с готовыми куриными палочками.

КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ С СОУСОМ

seva — Thu, 19 Apr 2012 10:27:49 GMT

Детские рецепты "КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ С СОУСОМ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 16 штук:

1 стакан пшеничной муки; 3 ст. ложки сахарной пудры; 1 чайная ложка разрыхлителя (гашеной пищевой соды); 1 стакан кукурузной муки; 2 яйца; 1,25 стакана молока.

Для шотландского масляного соуса: 9 чайных ложек сливочного масла; 0,8 стакана мягкого коричневого сахара; 2 ст. ложки светлой патоки; 3 ст. ложки нежирных сливок.

Положите ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю. Нагрейте смесь до полного растворения сахара, все время помешивая. Отставьте в сторону.

В миску положите муку, сахарную пудру, разрыхлитель и кукурузную муку. Взбейте яйца с молоком и 1 столовой ложкой масла, затем перелейте в миску и взбивайте до получения однородной смеси. Нагрейте большую сковороду с тефлоновым покрытием на среднем огне и смажьте оставшимся маслом. Вылейте на нее две или три полные ложки теста. Жарьте до появления пузырей на поверхности блинов, переверните и жарьте с другой стороны до образования золотистой корочки. То же проделайте с оставшейся смесью. Поставьте готовые блины в теплое место. Подавайте с шотландским масляным соусом.

КУКУРУЗА ПО-ЧЕРТОВСКИ

seva — Thu, 19 Apr 2012 10:21:19 GMT

Детские рецепты "КУКУРУЗА ПО-ЧЕРТОВСКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4-6 порций:

4 початка кукурузы; 0,3 стакана сливочного масла; 3 ст. ложки кетчупа; 2 чайные ложки ворчестерширского соуса.
Очистите початки от листьев и волокон. Разрежьте каждый початок на 3 части. Положите кукурузу в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, пока она не станет мягкой.
Пока кукуруза варится, положите масло в миску и разомните. Добавьте кетчуп и ворчестерширский соус. Хорошо перемешайте. Слейте воду, выньте кукурузу и намажьте каждый кусочек масляной смесью. Соедините два кусочка кукурузы, плотно оберните их фольгой и поместите под горячий гриль на 5 минут. Аккуратно выньте кукурузу из фольги, положите на тарелку и полейте образовавшимся при запекании соком.

КОРАБЛИКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ОРЕШКАМИ

seva — Wed, 18 Apr 2012 15:57:24 GMT

Детские рецепты "КОРАБЛИКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ОРЕШКАМИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

0,5 головки сельдерея; 0,5 стакана нежирного сливочного сыра; 0,5 стакана мелко натертого сыра чеддер ; 3 ст. ложки арахисового масла; 0,25 стакана нарубленного изюма; 0,3 стакана нарубленного арахиса; 2 ст. ложки свежего творога или йогурта; листья сельдерея.
Вымойте сельдерей, разрежьте стебли на кусочки длиной 5 см.
Положите все ингредиенты, кроме листьев сельдерея, в миску и хорошо перемешайте. Выложите полученную смесь в виде небольшой горки на кусочки сельдерея. Сверху украсьте листьями сельдерея.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРОЧКИ ДЛЯ ГОСТЕЙ

seva — Wed, 18 Apr 2012 15:51:10 GMT

Детские рецепты "КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРОЧКИ ДЛЯ ГОСТЕЙ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 6-8 порций:

1 кг картофеля; 3 ст. ложки оливкового масла; соль.

Сырный и ветчинный соус:
15 г (3 чайные ложки) сливочного масла; 25 г (0,25 стакана) муки; 300 мл (1,25 стакана) молока; 55 г (0,5 стакана) натертого сыра "чеддер"; 55 г тонко нарезанной ветчины; щепотка кайенского (острого) перца (по желанию).

Разрежьте неочищенный картофель в длину на одинаковые, клинообразные кусочки. Варите в кипящей воде в течение 5 минут, слейте воду. Разогрейте духовку до 220 С. Охладите картофельные клинышки, чтобы можно было взять их в руки. Срежьте мякоть, оставляя около 0,5 см до кожицы. Положите шкурки на смазанный маслом противень, посыпьте сверху солью и запекайте в духовке в течение 20 минут до образования хрустящей корочки.

Тем временем приготовьте соус. Растопите масло в небольшой кастрюле, всыпьте, помешивая, муку, затем постепенно влейте молоко. Готовьте, все время помешивая, до загустения. Вмешайте сыр и ветчину, осторожно вновь разогрейте. Приправьте перцем, если хотите. Подавайте теплым с картофельными корочками.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

seva — Wed, 18 Apr 2012 15:43:40 GMT

Детские рецепты "КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

700 г картофеля; 3 ст. ложки молока; 55 г (0,25 стакана) сливочного масла; 225 г филе трески или хека; 300 мл (1,25 стакана) молока; 15 г (6 чайных ложек) пшеничной муки; 2 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и нарубленных; 2 ст. ложки свежих хлебных крошек; веточки укропа.

Сварите картофель в подсоленном кипятке до мягкости. Слейте воду, положите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложки молока и половину масла: взбивайте до состояния однородной массы.

Положите рыбу в сковороду, влейте 300 мл молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 минут, пока рыба не разварится. Выньте рыбу, молоко сохраните для подливы. Очистите рыбу от кожи и костей. Растопите оставшееся масло в сковороде, вмешайте в него муку и жарьте ее в течение 1 минуты, затем постепенно добавьте молоко.

Поставьте соус на медленный огонь на 1-2 минуты, время от времени помешивайте, пока он не станет густым и однородным, затем положите в него рыбу, приправы и яйцо.

Положите картофельное пюре в фунтик с 1-сантиметровой звездчатой насадкой и сделайте картофельные бортики по краям 4 глубоких тарелок. В центр переложите рыбную смесь и посыпьте хлебными крошками. Поставьте под горячий гриль и дайте подрумяниться. Подавайте, украсив укропом.

КАРИБСКИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

seva — Mon, 09 Apr 2012 16:37:38 GMT

Детские рецепты "КАРИБСКИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

6 ст. ложек высушенного кокоса; 200 г консервированного ананасового компота; 2 зрелых банана; 2 стакана охлажденного апельсинового сока; 1 нарезанный кружочками маленький апельсин; кубики льда.
Положите 4 столовые ложки кокоса в кастрюлю, залейте 1,25 стакана воды. Доведите до кипения и кипятите 3 минуты. Охладите, процедите и удалите высушенный кокос. Слегка обжарьте оставшиеся 2 столовые ложки кокоса и охладите. Отложите 2 кольца ананаса для оформления коктейля.
Оставшиеся дольки ананаса, ананасовый сок, кокосовое молоко, очищенные бананы и апельсиновый сок взбейте миксером до получения однородной смеси. Можно также поместить ингредиенты в кувшин и размешать их веничком или мутовкой. Положите кубики льда в 4 стакана и залейте доверху полученной смесью. Разрежьте отложенные кольца ананаса на 4-5 кусочков. Добавьте в напиток и жареный кокос. Насадите кусочки ананаса на деревянные или бамбуковые палочки вместе с дольками апельсина и используйте для украшения коктейля. Сразу подавайте к столу.

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

seva — Sun, 08 Apr 2012 17:12:46 GMT

Детские рецепты "ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

1 ст. ложка оливкового масла; 0,5 мелко нарезанной головки лука; 4 нарезанных тонких ломтика ветчины (без корок); 0,5 апельсина; 0,5 нарезанного тонкими полосками красного или зеленого сладкого перца (без семян); 180 г тертого картофеля; 4 взбитых яйца; соль; перец; 60 г размороженного гороха; 2 нарезанных дольками помидора для гарнира.
Разогрейте масло в сковороде среднего размера с тефлоновым покрытием. Поджарьте лук и бекон до слегка золотистого цвета.
Добавьте перец и картофель и жарьте 4-5 минут, пока картофель не станет мягким. Взбейте яйца вместе с приправой и вылейте на сковороду. Добавьте горох и жарьте на среднем огне 5-10 минут до готовности яиц. Поместите сковороду под горячий гриль на 1 минуту для образования корочки. Снимите со сковороды, разрежьте на 4 части. Подавайте горячим, украсив дольками помидора.

ДЕТСКОЕ АНТИПАСТО

seva — Sat, 07 Apr 2012 16:02:28 GMT

Детские рецепты "ДЕТСКОЕ АНТИПАСТО"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 2 порции:

4 ломтика неострой салями или ветчинной колбасы; 2 свежих помидора; 120 г неострого сыра; 2 большие нарезанные кружочками моркови; кусочек огурца длиной 5 см; маленький пучок кресс-салата.
Разрежьте каждый ломтик салями на 4 части и выложите на 2 тарелки, укладывая кусочки в круг так, чтобы острия были направлены наружу. В центр каждого круга положите помидор.
Нарежьте сыр ломтиками, затем при помощи маленькой формочки для печенья в виде лепестка вырежьте фигурки (обрезки натрите и используйте для соуса). Из кружочков моркови также вырежьте лепестки и разложите их вместе с сырными по краю тарелки, наподобие лепестков цветка. Нарежьте огурец длинными ломтиками, затем вырежьте две тонкие полоски, похожие на цветочные стебли . Из остатка огурца нарежьте тонкие полоски и придайте им форму листьев , разложив по 4 на каждый цветок. Нарежьте ножницами кресс-салат и выложите на тарелки в виде травы .

ВЗБИТЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ

seva — Sat, 07 Apr 2012 08:18:55 GMT

Детские рецепты "ВЗБИТЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 3-4 порции:

250 г клубники; 1,25 стакана холодного молока; 1,25 стакана натурального или клубничного йогурта; 2 большие ложки ванильного или сливочного мороженого; 1 киви (по желанию).
Вымойте клубнику, очистите от черешков и отложите 4 ягоды для украшения.
Смешайте молоко, йогурт, клубнику, мороженое и взбейте миксером до получения однородной массы. Разлейте полученную смесь в стаканы. Украсьте оставшимися ягодами клубники и дольками киви.

ВЕСЕЛЫЕ РЫБНЫЕ ЛЕПЕШКИ

seva — Thu, 05 Apr 2012 17:10:44 GMT

Детские рецепты "ВЕСЕЛЫЕ РЫБНЫЕ ЛЕПЕШКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 6 лепешек:

230 г очищенного картофеля; 6 чайных ложек сливочного масла; 1 яичный желток; 1 ст. ложка рубленой зелени чеснока; 200 г консервированного тунца (без жидкости); 1 взбитое яйцо; 0,8 стакана панировочных сухарей; 6 горошин; 1 маленький помидор; перья чеснока.
Разогрейте духовку до 200 С . Нарежьте картофель ровными кусочками, положите в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Слейте воду. Подсушите картофель на слабом огне несколько минут. Добавьте масло и яичный желток, хорошо перемешайте пюре. Добавьте, помешивая, рубленую зелень чеснока и тунец. Разделите смесь на 6 равных порций и, посыпав руки мукой, придайте им плоскую, грушеобразную форму. Вытяните кончики лепешек и придайте им форму буквы V .
Вылейте взбитое яйцо в неглубокое блюдо и обмакните в него рыбные лепешки. Затем обваляйте их в панировочных сухарях и положите на смазанный маслом противень. Сбрызните лепешки маслом и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. Украсьте каждую рыбку горошинами (это будет рыбий глаз ) и кусочками помидора ( рот ). Украсьте перьями чеснока и подавайте горячим.

ВЕРМИШЕЛЕВЫЕ ГНЕЗДЫШКИ

seva — Thu, 05 Apr 2012 17:05:54 GMT

Детские рецепты "ВЕРМИШЕЛЕВЫЕ ГНЕЗДЫШКИ"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 4 порции:

120 г вермишели; 6 чайных ложек масла; 60 г нарезанного репчатого лука; 1 нарезанный кабачок (цуккини); 180 г разрезанных на 4 части шампиньонов; 6 чайных ложек пшеничной муки; 1 стакан молока; щепотка натертого мускатного ореха; соль; перец; 0,5 стакана тертого неострого сыра; нарезанная петрушка.
Засыпьте вермишель в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 6 минут, пока вермишель не станет мягкой. Пока вермишель варится, растопите масло в сотейнике, положите лук, кабачок и грибы. Тушите 3-4 минуты до мягкости. Добавьте, помешивая, муку.
Небольшими порциями добавьте молоко, снова разогрейте и варите на умеренном огне 2 минуты, все время помешивая. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте, перемешивая, сыр, слегка подогрейте, чтобы он расплавился. Слейте воду из кастрюли с вермишелью и разложите ее в 4 тарелки. Сделайте в центре углубление, налейте туда овощной соус. Сверху украсьте нарезанной петрушкой, подавайте горячим.

БУЛОЧКИ В ВИДЕ ЗВЕРЮШЕК

seva — Wed, 04 Apr 2012 16:47:42 GMT

Детские рецепты "БУЛОЧКИ В ВИДЕ ЗВЕРЮШЕК"
Рецепты с фото - Рецепты для детей

На 8 булочек:

3 стакана непросеянной пшеничной муки; 1 пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей; 1 ст. ложка растительного масла; 2 чайные ложки прозрачного меда; 1,25 стакана чуть теплой воды; 1 взбитое яйцо; смородина для украшения.
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль. Насыпьте горкой и сделайте в центре углубление. Смешайте масло, мед, воду и вылейте полученную смесь в углубление. Замесите плотное тесто. Выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и еще раз хорошо разомните. Разделите на 8 кусков. Одна половина этого количества пойдет на изготовление черепах, а другая на изготовление ежей.
Возьмите один из 8 кусков и отрежьте от него маленький кусочек, достаточный для изготовления хвоста и 4 лап, а кусочек побольше для головы. Из оставшегося теста скатайте шар, слегка его придавите и прикрепите к нему голову, лапы и хвост. Из ягод смородины сделайте глаза . Смажьте маслом 2 противня и выложите на них 4 фигурки. Острым ножом проведите на их поверхности перекрестные полоски, как у черепахи. Каждому из 4 оставшихся кусков теста придайте овальную форму, слегка вытянув с одного конца. Перенесите на противень. С помощью ножниц сделайте наверху надрезы, похожие на иголки у ежа. Из ягод смородины сделайте глаза и нос . Оставьте вылепленные фигурки в теплом месте на 30 минут, пока тесто не увеличится в объеме почти в 2 раза. Разогрейте духовку до 230 С. Смажьте зверюшек взбитым яйцом и выпекайте в течение 15-20 минут, пока они полностью не пропекутся и не подрумянятся.